A l’issue de sa formation, reçu Compagnon Pâtissier, Chocolatier, Confiseur, Glacier, il forge son expérience dans plusieurs Relais & Châteaux et également à l’étranger : Autriche, Luxembourg... A chaque étape, il apprend toujours plus le métier et s’enrichit de toutes ces expériences.

Après 10 ans passés dans sa pâtisserie à la Broue, il est aujourd’hui installé à La Trinité sur la RN 85. 

Tous les produits sont fabriqués sur place, avec des matières premières de qualité. Il crée des chocolats, tartes, glaces, confiseries et entremets, vendus sur place ou dans différents points de vente des Hautes-Alpes et de l’Isère.

La boutique

L'équipe de Thierry et Valérie SIAT est très jeune, l'âge moyen étant de 17 ans. Et une équipe jeune, c'est une équipe dynamique ! C'est à cet âge que l'on apprend la rigueur et l'amour du métier. Un bon départ pour une longue carrière !

Le compagnonnage est avant tout un groupement d’hommes et de femmes de métier unis par des désirs communs de développement professionnel, d’entente sociale et de transmission du patrimoine.

L'esprit de Compagnonnage de Thierry n’a donc pas seulement pour but d’assurer un perfectionnement professionnel à ses apprentis. Il est aussi destiné à les éduquer et donner un sens, une direction à leurs vies.