LES BÛCHES DE NOËL

Ouvert en continu le mercredi 24 décembre de 9h30 à 18h30 !


Nos bûches sont disponible sur commande uniquement à la période de noël

BÛCHES AUX FRUITS


LA FRUITS FRAIS  : Biscuit, crème pâtissière à la vanille, sirop léger vanille et à la poire William, fruits frais de saison sur le dessus.


LA MOUSSE FRAMBOISES : Biscuit amandes, mousse de framboises, nappage coulis de framboises gélifié.                                  SANS GLUTEN


L’EXOTIQUE : Biscuit amandes-noix de coco, compotée de mangue et de fruit de la passion, mousse mangue.                                    SANS GLUTEN



BÛCHES AU CHOCOLAT


LA CROUSTILLANTE  : Biscuit dacquoise, praliné, mousse au chocolat, biscuit craquant.


L’HACIENDA : Biscuit au cacao, ganache mousseuse au chocolat, sirop léger à la vanille, crème légère au chocolat.


LA FORÊT NOIRE : Génoise au chocolat, sirop léger au kirsch, griottes, chantilly.


LA CHOCO'LAIT :  Biscuit amandes-noisettes, praliné amande fondant, mousse chocolat au lait.                                                          SANS GLUTEN


BÛCHES CLASSIQUES


LA PRALINE  : Biscuit, sirop de vanille, crème au praliné.


LA VANILLE : Biscuit, sirop de vanille, crème pâtissière à la vanille.


LA CAFÉ  : Biscuit, sirop de café, crème au café.



BÛCHE AUX MARRONS


LA MARRON : Génoise, meringue, chantilly à la vanille, brisures de marrons glacés, sirop léger au rhum, vermicelles de marrons.



BÛCHES GLACÉES

   Avec nos glaces et sorbets maison


LA GLACÉE VANILLE-FRAMBOISES  : Glace vanille et sorbet framboises, meringue, chantilly.

                                                                     SANS GLUTEN

LA GLACÉE VANILLE : Glace à la vanille, meringue, chantilly.                                                               SANS GLUTEN


LA GLACÉE FRAMBOISES  : Sorbet à la framboise, meringue, chantilly.                           SANS GLUTEN


LA RAIATEA  : Glace à la vanille de Tahiti, insert sorbet à la mandarine, meringue, chantilly.

                                                                    SANS GLUTEN

BÛCHES AUX FRUITS


LA FRUITS FRAIS  : Biscuit, crème pâtissière à la vanille, sirop léger vanille et à la poire William, fruits frais de saison sur le dessus.


LA MOUSSE FRAMBOISES : Biscuit amandes, mousse de framboises, nappage coulis de framboises gélifié.                          SANS GLUTEN


L’EXOTIQUE : Biscuit amandes-noix de coco, compotée de mangue et de fruit de la passion, mousse mangue.           SANS GLUTEN




BÛCHES AU CHOCOLAT


LA CROUSTILLANTE  : Biscuit dacquoise, praliné, mousse au chocolat, biscuit craquant.


L’HACIENDA : Biscuit au cacao, ganache mousseuse au chocolat, sirop léger à la vanille, crème légère au chocolat.


LA FORÊT NOIRE : Génoise au chocolat, sirop léger au kirsch, griottes, chantilly.


LA CHOCO'LAIT :  Biscuit amandes-noisettes, praliné amande fondant, mousse chocolat au lait.                                                         SANS GLUTEN


BÛCHES CLASSIQUES


LA PRALINE  : Biscuit, sirop de vanille, crème au praliné.


LA VANILLE : Biscuit, sirop de vanille, crème pâtissière à la vanille.


LA CAFÉ  : Biscuit, sirop de café, crème au café.



BÛCHE AUX MARRONS


LA MARRON : Génoise, meringue, chantilly à la vanille, brisures de marrons glacés, sirop léger au rhum, vermicelles de marrons.



BÛCHES GLACÉES

   Avec nos glaces et sorbets maison


LA GLACÉE VANILLE-FRAMBOISES  : Glace vanille et sorbet framboises, meringue, chantilly.                                          SANS GLUTEN


LA GLACÉE VANILLE : Glace à la vanille, meringue, chantilly.                    SANS GLUTEN


LA GLACÉE FRAMBOISES  : Sorbet à la framboise, meringue, chantilly.                                                                                             SANS GLUTEN


LA RAIATEA  : Glace à la vanille de Tahiti, insert sorbet à la mandarine, meringue, chantilly.                                           SANS GLUTEN

BÛCHES AUX FRUITS


LA FRUITS FRAIS  : Biscuit, crème pâtissière à la vanille, sirop léger vanille et à la poire William, fruits frais de saison sur le dessus.


LA MOUSSE FRAMBOISES : Biscuit amandes, mousse de framboises, nappage coulis de framboises gélifié.                                                                                   SANS GLUTEN

L’EXOTIQUE : Biscuit amandes-noix de coco, compotée de mangue et de fruit de la passion, mousse mangue.                                                                                                                                                          SANS GLUTEN



BÛCHES AU CHOCOLAT


LA CROUSTILLANTE  : Biscuit dacquoise, praliné, mousse au chocolat, biscuit craquant.


L’HACIENDA : Biscuit au cacao, ganache mousseuse au chocolat, sirop léger à la vanille, crème légère au chocolat.


LA FORÊT NOIRE : Génoise au chocolat, sirop léger au kirsch, griottes, chantilly.


LA CHOCO'LAIT :  Biscuit amandes-noisettes, praliné amande fondant, mousse chocolat au lait.

                                                                                 SANS GLUTEN


BÛCHES CLASSIQUES


LA PRALINE  : Biscuit, sirop de vanille, crème au praliné.


LA VANILLE : Biscuit, sirop de vanille, crème pâtissière à la vanille.


LA CAFÉ  : Biscuit, sirop de café, crème au café.



BÛCHE AUX MARRONS


LA MARRON : Génoise, meringue, chantilly à la vanille, brisures de marrons glacés, sirop léger au rhum, vermicelles de marrons.



BÛCHES GLACÉES

   Avec nos glaces et sorbets maison


LA GLACÉE VANILLE-FRAMBOISES  : Glace vanille et sorbet framboises, meringue, chantilly.

                                                                                  SANS GLUTEN

LA GLACÉE VANILLE : Glace à la vanille, meringue, chantilly.                                                               SANS GLUTEN


LA GLACÉE FRAMBOISES  : Sorbet à la framboise, meringue, chantilly.                                         SANS GLUTEN


LA RAIATEA  : Glace à la vanille de Tahiti, insert sorbet à la mandarine, meringue, chantilly.

                                                                                  SANS GLUTEN

Les chocolats de Noël

Nous vous proposons une grande gamme de chocolats.

En sachets, réglettes, en boîtes ou ballotins... vous trouverez toujours la gourmandise idéale !

Chaque ballotin est unique

et ne comprend pas obligatoirement la palette de chocolats complète.

Tous nos pralinés


Pour faire plaisir


ou se faire plaisir !


Signature

  Ingrédients : praliné noisettes  (noisettes, sucre, chocolat au lait) chocolat noir 65 % de cacao, (cacao, beurre de cacao, sucre).

Praliné pistache

Ingrédients:  praliné pistache (pistaches, sucre, chocolat au lait) chocolat noir 65% (cacao, sucre, beurre de cacao).

Praliné noix de pécan

   Ingrédients : praliné noix de pécan (noix de pécan,  sucre, chocolat au lait), chocolat noir 65 % (cacao, beurre de cacao, sucre).

Gianduja

Ingrédients :  praliné noisettes Gianduja (noisettes, sucre, chocolat au lait) chocolat noir 65 % de cacao, (cacao, beurre de cacao, sucre).

Praliné amande

ingrédients: praliné amande  (amandes, sucre, chocolat au lait) chocolat noir 65% de cacao ( cacao, beurre de cacao, sucre).

Praliné noix de coco

ingrédients: gianduja noix de coco  (noix de coco, chocolat au lait, sucre) chocolat noir 65% de cacao (cacao, beurre de cacao, sucre).

Ganache citron vert

Ingrédients : chocolat noir 65 % (cacao, beurre de cacao, sucre) crème fraîche, jus de citron vert, zeste de citron vert,  sucre inverti, sorbitol, beurre.

Caramel au beurre salé

ingrédients: chocolat noir 65% (cacao, beurre de cacao, sucre) sucre, crème fraîche, glucose, beurre, chocolat au lait, sel.


Palet d'or

 ingrédients : chocolat noir 65% ( cacao, beurre de caco, sucre) crème fraîche, glucose, beurre, sorbitol, paillettes d'or 24 carats .

Palet d'argent

ingrédients: chocolat au lait 35% (cacao, poudre de lait, beurre de cacao, sucre) crème fraîche, glucose, beurre, sorbitol.

nougat enrobé

ingrédients: sucre, miel, amandes, glucose, chocolat noir 65 % (cacao,  beurre de cacao, sucre).

Ganache vanille

ingrédients: crème fraîche, chocolat blanc, gousse de vanille Grand Cru de Madagascar, sucre inverti, chocolat noir 65% (cacao, poudre de lait, beurre de cacao, sucre).

Praliné croustillant

Ingrédients : chocolat noir 65%(cacao, sucre, beurre de cacao), praliné noisettes  (sucre, noisettes,  chocolat au lait) biscuit croustillant ( farine de blé, blanc d'œufs, beurre).

Liqueur génépi

Ingrédients : Alcool de genépi maison, sucre, chocolat noir 65% (cacao, beurre de cacao, sucre).

Orangettes

Ingrédients : orange confite, sucre, glucose, chocolat noir 65 % de cacao.

Praliné croustillant lait

Ingrédients : chocolat au lait(cacao, sucre, beurre de cacao), praliné noisettes  (sucre, noisettes,  chocolat au lait) biscuit croustillant ( farine de blé, blanc d'œufs, beurre).


Ganache génépi

Ingrédients :chocolat noir 65% (cacao, beurre de caco, sucre), ganache génépi (crème fraîche, chocolat au lait, alcool de génépi maison)

Ganache marron

ingrédients: chocolat noir 65% (cacao, beurre de cacao, sucre) ganache marron (crème fraîche, sucre, pâte de marrons (châtaignes), chocolat au lait, sucre inverti, rhum, sorbitol)

Citronette

Ingrédients : orange confite, sucre, glucose, chocolat noir 65 % de cacao, paillettes d'or 24 carats.

Praliné noisette lait

  Ingrédients : praliné noisettes  (noisettes, sucre, chocolat au lait) chocolat au lait (cacao, beurre de cacao, sucre).


Gianduja lait

Ingrédients :  praliné noisettes Gianduja  (noisettes, sucre, chocolat au lait) chocolat noir 65 % de cacao, (cacao, beurre de cacao, sucre).

Praliné amande lait

ingrédients: praliné amande  (amandes, sucre, chocolat au lait), chocolat noir au lait (cacao, beurre de cacao, sucre).


Praliné noisette

 Ingrédients : praliné noisettes  (noisettes, sucre, chocolat au lait) chocolat noir 65 % de cacao, (cacao, beurre de cacao, sucre).

Praliné cacahouète

Ingrédients: praliné cacahouète (cacahouète, sucre, chocolat au lait), chocolat noir 65% (cacao, beurre de cacao, sucre)

Pâte d'amande enrobé

Ingrédients: pâte d'amande maison (amande, sucre), chocolat noir 65% (cacao, beurre de cacao, sucre)


Découvrez nos chocolats...


En réglettes par 6, 12 ou 32 chocolats


En ballotins de 200g, 350g, 500g, 750g ou 1000g


En boîtes de présentation


En sachets de 100g ou 200g